Découverte absolue
De chaque vin
Expédié au plus tard le 2 octobre
De Favre T'Chippis
De Chevalier Bayard
Du Domaine Dussex
D'Erhard Mathier Vins
De Pierre-Antoine Crettenand
De Pierre-Maurice Carruzzo
Particulièrement attaché à la Rèze, un des plus vieux cépages de Suisse, Romain est fier de pouvoir travailler ce cépage autochtone caractériel et complexe.
Cépage
Rèze
Service
12-14°C
Millésime
2022
Alcool
12.6 %
Vignes
Venthône
Élevage
Barrique
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2029
Le Gouais a donné naissance à plus de 80 cépages, dont le Chardonnay et le Gamay. Aujourd’hui, nous le retrouvons uniquement en Haut-Valais.
Cépage
Gouais Blanc
Service
10-12°C
Millésime
2022
Alcool
11.2 %
Vignes
Varen
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2026
Gabriel Dussex est tombé amoureux du Completer lorsqu’il travaillait en Suisse alémanique et a décidé d’en planter en Valais à notre plus grande joie !
Cépage
Completer
Service
12-14°C
Millésime
2020
Alcool
14.9 %
Vignes
Riddes
Élevage
Barrique
Production
Intégrée
A déguster
2021 à 2032
Il y a 30 ans, Erhard, le père de Tobias, était le premier à planter ce cépage, d'origine allemande, en Valais.
Cépage
Regent
Service
14-16°C
Millésime
2020
Alcool
13.2 %
Vignes
Sierre
Élevage
24 mois en foudre
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2029
Originaire du Val d’Aoste, et appartenant à la famille des Oriou (comme le Cornalin et l’Humagne rouge), la Durize, appelée aussi «Rouge de Fully» est un cépage confidentiel.
Cépage
Durize
Service
14-16°C
Millésime
2020
Alcool
13 %
Vignes
Fully
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2028
Aujourd’hui c’est le cépage emblématique du vin argentin. En Suisse, on en retrouve très peu, environ 30 hectares seulement.
Cépage
Malbec
Service
16-18°C
Millésime
2022
Alcool
13.5 %
Vignes
Chamoson
Élevage
18 mois en barriques
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2030