Die Ankunft in der Petite Cave ist ein bisschen wie das Nachhausekommen nach langer Abwesenheit. Wir spüren direkt das Gefühl der Gastfreundschaft und Geselligkeit, das Florence und Jean Carrupt ausstrahlt! Mit einem Hintergrund im Gesundheitsbereich weiß Florence, wie sie sich hervorragend um ihre Gäste kümmert. Als echter Enthusiast hat Jean immer eine nette kleine Anekdote parat, die an die spannenden Geschichten seines Großvaters erinnert. Kurz gesagt, die Kleine Höhle passt gut zu ihnen ... Aber warum haben sie sich konkret entschieden, sie so zu nennen?
„Es ist ganz einfach: Als wir 1996 anfingen, waren wir das kleinste Weingut in Chamoson, und jetzt sind wir es sicherlich immer noch“, erzählt uns Florence. Heute baut die Familie Carrupt auf ihren 4,5 Hektar Rebfläche 17 Rebsorten an. Die Vielfalt und Qualität nimmt im Laufe der Jahre zu, während die Menge der Flaschen gleich bleibt. Aber warum wollten sie dann nie expandieren?
„Wir haben eine Weile darüber nachgedacht, aber der Gedanke, die Kontrolle zu verlieren, war unvorstellbar“, erzählen sie uns. Für Jean und seine leicht perfektionistische Seite macht jedes Detail den Unterschied. Daher ist es wichtig, alle Phasen vom Rebstock bis zur Flasche zu überwachen. Für Carrupt zählt nicht die Größe, sondern die Qualität! Und die kleine Höhle bleibt und wird für immer die kleine Höhle bleiben!
