Der verführerische Mandolé-Keller übt eine unwiderstehliche Macht auf alle aus, die sich dorthin wagen. Seinen Namen verdankt es den zahlreichen Mandelbäumen, die den Weinberg schmücken und mit Coronillas und Feigenbäumen geschmückt sind, die zu seiner Schönheit beitragen. Seit 2005 widmen sich die Thétaz-Brüder Angelin und Didier mit Leib und Seele der Gestaltung dieses außergewöhnlichen Kellers nach ihrem Vorbild.
Im Jahr 2020, nach all diesen Jahren harter Arbeit, ist es an der Zeit, dass sie der neuen Generation Platz machen. Eine Anzeige in der Zeitung erregt ihre Aufmerksamkeit, die von Lisa Traens und Chiara Benincasa. Lisa und Chiara sind zwei Wein-Seelenverwandte mit unterschiedlichem Hintergrund: Lisa kommt aus Brügge, während Chiara aus einem kleinen toskanischen Dorf stammt. Lisa studiert Biochemie und nimmt abends an Sommelierkursen teil, während Chiara nach ihrem Abschluss in International Business in einer Kreativagentur arbeitet. 2015 führte das Schicksal sie in London bei einem Glas Wein zusammen. Seitdem haben sie beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, um sich zu 100 % dem Weinsektor zu widmen. Lisa reiste dann ab, um in Changins Önologiekurse zu belegen, und Chiara begann eine Ausbildung an der Weinuniversität von Suze-la-Rousse.
Nachdem sie sechs Jahre lang die Welt bereist und entdeckt hatten, beschlossen sie, sich im Wallis niederzulassen. Tatsächlich sind Lisa und Chiara seit 2021 die neuen Lächeln des Mandolé-Kellers. Verführt von „seinen steilen Hängen mit einem fast beängstigenden Gefälle, seinen Landschaften, seinem Klima, seinen Terroirs und der Vielfalt der einheimischen Rebsorten“ sind unsere beiden Abenteurer bereit, die Walliser Berge zu erklimmen, um eine neue Seite für den Mandolé-Keller zu schreiben.
