Was wirst du tun, wenn du erwachsen bist? Manche Menschen träumen davon, Astronauten zu werden, andere davon, Musiker oder sogar Filmschauspieler zu sein. Als Julien Fournier an die Reihe kam, antwortete er einfach: „Wenn ich groß bin, werde ich Önologe.“ Aber wie konnte eine solche Idee im Kopf dieses 8-jährigen Jungen Anklang finden?
Als Kind verbrachte Julien seine Samstage im Weinberg der Familie. Da er seinen Job nie versagt, wetten sein Onkel und sein Pate, dass er eines Tages „Önologe“ werden wird. In diesem Moment versprach Julien ihnen, es zu seiner Aufgabe zu machen!
Die Jahre vergehen und Julien hält sein Wort, brillant! 2006 wurde er Europameister in Önologie und Weinbau in Bordeaux. 2016 erlangte er dann die ultimative Anerkennung mit dem Titel „Schweizer Keller des Jahres“ bei Régence Balavaud, wo er für die Weinherstellung verantwortlich ist.
Entschlossen wie eh und je ist Julien mit diesen Erfolgen nicht zufrieden. Die Vollendung seiner Arbeit wäre für ihn die Unterzeichnung seiner eigenen Leistungen. Da kein Familienerbe ansteht oder die Fackel weitergegeben werden muss, beschließt unser Talent, ein völlig verrücktes Projekt zu starten: die Errichtung eines Kellers mithilfe von Crowdfunding. Das Konzept ist einfach: Jeder Betrag dieses Crowdfundings wird für Flaschen Wein gespendet, deren Qualität er verspricht. Und wie Sie verstanden haben, hält Julien seine Versprechen. Der Name seiner 2018 gegründeten Kellerei liegt dann auf der Hand.
