Wird sich die Geschichte wiederholen?
In jeder schönen Geschichte steckt eine Liebesgeschichte. Die zwischen Philippe und Véronyc begann auf den Bänken der École de Changins in Nyon. Beide waren Winzerkinder und folgten dem für sie vorgesehenen Weg. Für Philippe war das selbstverständlich, denn er „dachte nie daran, etwas anderes zu machen“. Anders verhielt es sich jedoch bei Véronyc, die in ihrer Jugend überhaupt nicht gern im Weinberg arbeitete.
Seit 1992 leitet das Duo das Weingut. Philippe kümmert sich um den Weinberg, Véronyc um die Verwaltung. Anschließend treffen sie sich, um Weine nach ihrem eigenen Geschmack zu verkosten und herzustellen. Diese entstehen nach einer einfachen Arithmetik: ein Terroir, eine Cuvée. So produziert unser Paar nicht weniger als 30 Cuvées aus den 4 Hektar Rebfläche im Keller. Das Ergebnis sind Mikrocuvées und somit ausschließlich intime Produktionen von Parzelle zu Parzelle.
Ihre Philosophie hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Seit 2015 haben Philippe und Véronyc verschiedene Schulungen und Konferenzen zum biologischen und biodynamischen Landbau besucht. Für sie wäre es „ein Fehler, es nicht zu versuchen“, insbesondere mit der Hilfe ihrer ikonischen Nachbarin Marie-Thérèse Chappaz. Daher wird das Weingut seit 2021 auf Bio Bourgeon und Demeter umgestellt.
Trotz aller Veränderungen im Weingut ist die Liebe zwischen Philippe und Véronyc ungebrochen. Die Zukunft ist mit ihrem Sohn Olivier, der ebenfalls sein Studium in Changins begonnen hat, nahezu gesichert. Wird auch er die Liebe seines Lebens finden und ein neues Kapitel in der Geschichte des Familienweinguts schreiben? Die Zeit wird es zeigen.
