In jeder schönen Geschichte gibt es eine Liebesgeschichte. Der dazwischen
Philippe und Véronyc beginnen auf den Bänken der Changins-Schule
in Nyon. Beide sind Kinder von Winzern, sie verfolgen den Weg, der
war für sie bestimmt. Für Philippe war das offensichtlich, denn er tat es nicht
„Ich habe nie daran gedacht, etwas anderes zu tun.“ Andererseits ist dies nicht der Fall
Véronyc, die als junge Frau überhaupt nicht gerne im Weinberg arbeitete.
Seit 1992 steht das Duo an der Spitze des Kellers. Philippe verwaltet den Weinberg,
Véronyc kümmert sich um die Verwaltung. Dann treffen sie sich
Weine nach ihrem Vorbild schmecken und gestalten. Letztere sind es
aus einfacher Rechnung: ein Terroir, ein Jahrgang.
So produziert unser Ehepaar auf den 4 Hektar Weinkellerei
nicht weniger als 30 Jahrgänge. Dann haben wir es mit Mikrocuvées zu tun,
und daher nur intime Stückwerkproduktionen.
Ihre Philosophie hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Seit 2015,
Philippe und Véronyc nehmen an verschiedenen Schulungen und Konferenzen teil
zum Thema biologischer und biodynamischer Anbau. Für sie „wäre es so
Es ist ein Fehler, es nicht zu versuchen“, insbesondere mit der Hilfe ihrer
ikonische Nachbarin Marie-Thérèse Chappaz. Somit ist seit 2021
Das Weingut wird derzeit auf Bio Bourgeon und Demeter umgestellt.
Trotz aller Veränderungen, die das Weingut erlebt hat, herrscht Liebe zwischen
Philippe und Véronyc bleiben unverändert. Die Nachfolge steht sogar fast bevor
versichert mit ihrem Sohn Olivier, der seinerseits ein Studium begann
in Changins. Wird er auch die Liebe seines Lebens finden, um eine zu erschaffen?
Neue Seite in der Geschichte des Familienkellers? Die Geschichte wird es uns zeigen.
