« Ozenit, c’est la rencontre d’une plante, d’un sol et d’un soleil, c’est la subtilité de la goutte de pluie qui nourrira nos ceps, c’est la grappe parfaite récoltée dans la pureté d’un jour d’automne. »
Ozenit, c’est un rêve qui commence en 2013 lorsque Marie-Claude Grandchamps redore le Caveau Saviésan avec une gamme de six cépages identitaires du Valais. Ozenit, c’est aussi la création d’une gamme Réserve mêlant vins célestes et démarche artistique.
Ozenit, c’est le lieu où se trouve la rayonnante œnologue Delphine Dubuis qui laisse le vent guider son inspiration. Avec une mère vigneronne, elle comprend vite l’importance de la nature pour produire les vins qu’elle souhaite, c’est-à-dire des vins avec de la fraîcheur et de la finesse. «Quand je crée un vin, je pars de la roche-mère, je suis là pour accompagner le raisin en respectant le terroir», nous explique-t-elle.
Finalement, Ozenit, c’est cette nouvelle cave atypique, cette marque radieuse, ce soleil parti du Nadir pour nous éblouir au Zénith.
