
Cave
Saint-Pierre-de-Clages
Vignes
3 hectares à Fully et à Charrat
Le visage

Le site Internet
À propos de la cave Pierre-Elie Carron
ImPeC
Les vins de Pierre-Elie Carron

Petite Arvine
La dégustation
Au nez, c’est expressif ! On retrouve des notes d’agrumes avec le citron vert et le pamplemousse et des notes de sureau. En bouche, le vin est harmonieux et bien équilibré. On retrouve une belle acidité qui est contrebalancée par du volume et de la richesse. Le fruit s’exprime très bien avec des notes d’agrumes et de poire. La finale est longue et saline.
Cépage
Petite Arvine

Service
8 -10°C

Millésime
2022

Alcool
14.5 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2027

Cornalin
La dégustation
Au nez, son parfum est intense. On retrouve des notes de cerise noire et de myrtille. Il y a aussi un côté rustique, sauvage. En bouche, l’attaque est ronde, souple puis le vin monte en puissance. Il est soutenu par beaucoup de matière, c’est un vin charpenté. On retrouve les notes de fruits noirs. La fin de bouche est longue et ne nous laisse pas indifférents.
Cépage
Cornalin

Service
16 -18°C

Millésime
2022

Alcool
14.5 %

Vignes
Fully
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2032

Pinot Noir Barrique
La dégustation
Au nez, on retrouve des notes d’élevage en barrique avec un côté vanillé et toasté. On retrouve aussi des notes de fruits rouges avec la groseille et la framboise. En bouche, on continue sur la gourmandise de l’élevage en barrique. Ça pinote ! Le vin est gourmand avec des fruits rouges croquants.
Cépage
Pinot Noir

Service
14 -16°C

Millésime
2021

Alcool
13.5 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2022 à 2026

Fendant
La dégustation
Au nez, on navigue entre les notes minérales (pierre mouillée), fruitées (pêche blanche) et florales (tilleul). En bouche, le vin présente un parfait équilibre entre fraîcheur et gras. On retrouve les notes florales avec un côté miel de fleurs. Le côté minéral est aussi bien présent. C’est un vin qui ira autant pour l’apéro qu’avec un plat.
Cépage
Fendant

Service
10 -12°C

Millésime
2022

Alcool
12.5 %

Vignes
Élevage
Cuve inox
Production
Intégrée
A déguster
2023 à 2026