Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, dominés par la fraise et la framboise.
En bouche, le vin se révèle léger, rond et gourmand. Les arômes de fruits rouges évoquent la confiture de fraise, tandis que les tanins, fins et discrets, apportent une belle souplesse à l’ensemble.
Poulet rôti
Saumon en croûte
Tarte aux poireaux
Fromage d’alpage
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2023
Le suivant si épuisé
Sierre
Intégrée
12-14°C
12.9%
Inox
2024 à 2026
Noës
30 ha dans la région de Sierre
Pierre, Martine et Yves Vocat
Accusés d’appartenir au cercle très fermé des 150 meilleurs vignerons suisses selon Gault & Millau, les encaveurs du Domaine des Crêtes comparaissent aujourd’hui devant leur propre tribunal. En référence aux cinq crêtes qui dominent le village de Noës, ce domaine repose sur un triumvirat des plus compétents. À la présidence, Yves Vocat, qui reprend l’exploitation familiale en 1982 et ne cesse depuis de la moderniser. Mais tout bon juge sait s’entourer : pour rendre ses verdicts vinicoles, il a convoqué deux assesseurs de confiance – ses enfants, Martine et Pierre.
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