Au nez, se mêlent des notes épicées (poivre, réglisse), des arômes de fruits noirs (myrtille, cerise) et des touches d’élevage (vanille, toasté).
En bouche, le vin séduit par sa rondeur et ses tanins fins et soyeux. Les arômes de fruits noirs, dominés par la myrtille, s’expriment pleinement. L’élevage en barrique apporte une touche gourmande de vanille. La finale, élégante, s’étire avec longueur.
Filet de boeuf
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Lasagne
Fromage d’alpage
La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.
En savoir plus →Syrah
2021
Le suivant si épuisé
Sierre
Intégrée
14-16°C
13.2%
12 mois en barrique
2024 à 2032
Noës
30 ha dans la région de Sierre
Pierre, Martine et Yves Vocat
Accusés d’appartenir au cercle très fermé des 150 meilleurs vignerons suisses selon Gault & Millau, les encaveurs du Domaine des Crêtes comparaissent aujourd’hui devant leur propre tribunal. En référence aux cinq crêtes qui dominent le village de Noës, ce domaine repose sur un triumvirat des plus compétents. À la présidence, Yves Vocat, qui reprend l’exploitation familiale en 1982 et ne cesse depuis de la moderniser. Mais tout bon juge sait s’entourer : pour rendre ses verdicts vinicoles, il a convoqué deux assesseurs de confiance – ses enfants, Martine et Pierre.
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