Au nez, le bouquet se révèle en douceur, porté par des notes de cerise et de cassis.
En bouche, le vin gagne en intensité au fil de la dégustation. Assez riche, il séduit par ses tanins souples et bien fondus. Les arômes de fruits rouges et noirs s’expriment avec générosité.
Grillades
-
Parmentier de lentilles
Tomme de chèvre
Le Merlot est le deuxième cépage le plus cultivé au monde. Il trouve ses origines dans la région de Bordeaux, en France. Le Merlot est célèbre pour son profil aromatique intense et fruité, dominé par des arômes de fruits noirs tels que la myrtille, la mûre et le cassis.
En savoir plus →Merlot
2023
Le suivant si épuisé
Sierre
Intégrée
14-16°C
13.5%
Inox
2024 à 20230
Noës
30 ha dans la région de Sierre
Pierre, Martine et Yves Vocat
Accusés d’appartenir au cercle très fermé des 150 meilleurs vignerons suisses selon Gault & Millau, les encaveurs du Domaine des Crêtes comparaissent aujourd’hui devant leur propre tribunal. En référence aux cinq crêtes qui dominent le village de Noës, ce domaine repose sur un triumvirat des plus compétents. À la présidence, Yves Vocat, qui reprend l’exploitation familiale en 1982 et ne cesse depuis de la moderniser. Mais tout bon juge sait s’entourer : pour rendre ses verdicts vinicoles, il a convoqué deux assesseurs de confiance – ses enfants, Martine et Pierre.
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