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Le Merlot, ce cépage originaire de Bordeaux viendrait du fait que les merles apprécieraient particulièrement les baies de ses grappes. En Suisse, on le retrouve en majorité au Tessin où il représente 80% de la surface viticole du canton. En Valais, l’ensoleillement légendaire permet d’avoir une belle maturité sur ce cépage et d’en faire de très bons vins comme en témoigne le Merlot du Domaine des Crêtes.

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cépage

Cépage

Merlot

température de service

Service

14-16°C

millésime

Millésime

2019

pourcentage d'alcool

Alcool

13,5%

vignes

Vignes

Sierre

barrique

Élevage

Cuve inox

production

Production

Intégrée

déguster vin

Déguster

2020 à 2025


Domaine des Crêtes

Yves, Pierre et Martine Vocat
lieu de la cave

Cave

Sierre

lieu des vignes

Vignes

30 ha à Sierre

les encaveurs

Les visages

Yves, Pierre et Martine Vocat

Le Trio à Vocat

Accusés de faire partie des 150 meilleurs vignerons de Suisse par le Gault

& Millau 2021, nos encaveurs se rendent au tribunal du «Domaine des

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