Au nez, on retrouve des notes de raisin, de coing, d’ananas et de pain.
En bouche, c’est un vin léger avec beaucoup de fraîcheur. Les bulles sont fines et agréables.On retrouve des notes fruitées avec le coing et le pamplemousse.
Beignets au poulet
Beignets aux crevettes
Pizza végé
Feta
Assemblage
2024
Le suivant si épuisé
Saillon
Intégrée
6-8°C
11.7%
Inox
2025 à 2026
Saillon
7 ha entre Saillon et Fully
Chiara Benincasa et Lisa Traens
Il y a des lieux qui charment au premier regard, d’autres qui captivent à chaque gorgée. La cave Mandolé fait les deux. Son nom vient des nombreux amandiers qui ornent son vignoble, accompagnés de coronilles et de figuiers qui en rehaussent la beauté. Depuis 2005, les frères Thétaz, Angelin et Didier, se sont dévoués corps et âme pour façonner un lieu à leur image, entre authenticité et passion. En 2020, après toutes ces années de dur labeur, le temps est venu pour eux de céder la place à la nouvelle génération.
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