Au nez, c’est un vin frais aux arômes de fruits rouges et d’épices qui s’exprime pleinement.
En bouche, c’est croquant ! On retrouve les fruits rouges et les notes d’épices. L’acidité monte et étire le vin jusqu’en fin de bouche. C’est un vin de plaisir, un vin de tous les jours !
Carpaccio de boeuf
-
Salade de tomates et avocat
Fromage frais
Assemblage
2023
Le suivant si épuisé
Saillon
Intégrée
12-14°C
13.5%
Mixte
2024 à 2029
Saillon
7 ha entre Saillon et Fully
Chiara Benincasa et Lisa Traens
Il y a des lieux qui charment au premier regard, d’autres qui captivent à chaque gorgée. La cave Mandolé fait les deux. Son nom vient des nombreux amandiers qui ornent son vignoble, accompagnés de coronilles et de figuiers qui en rehaussent la beauté. Depuis 2005, les frères Thétaz, Angelin et Didier, se sont dévoués corps et âme pour façonner un lieu à leur image, entre authenticité et passion. En 2020, après toutes ces années de dur labeur, le temps est venu pour eux de céder la place à la nouvelle génération.
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