Au nez, son bouquet mélange les notes d’élevage (pain grillé, vanille) aux notes de fruits rouges (framboise et fraise des bois).
En bouche, on retrouve la fraicheur du millésime 2021 avec un fruit très croquant. Les notes d’élevage apportent de la gourmandise à la dégustation.
Coq au vin
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Risotto aux épinards
Fondue à la tomate
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2022
Le suivant si épuisé
Ollon
Bio 🌿
14-16°C
12.8%
12 mois en barrique
2023 à 2027
Ollon
3.5 ha entre Sierre et Chermignon
Alex Stauffer
L’histoire d’Alex Stauffer ressemble à un voyage initiatique entre ciel et terre. Après une formation commerciale, il enchaîne les métiers dans le commerce et l’administration, sans jamais y trouver sa place. Les années passent, mais l’ennui s’installe derrière les bureaux, jusqu’au jour où une question s’impose : où est sa véritable vocation ?
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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