par Domaine des Muses · Granges
Agrumes
Fleurs blanches
MinéralIssu de Chasselas cultivé à Vétroz, le Fendant Tradition du Domaine des Muses met en lumière toute la finesse de ce cépage emblématique du Valais. Vinifié en cuve inox sur des sols calcaires, il privilégie la pureté, la fraîcheur et l’expression du terroir dans un style élégant et équilibré. Et contrairement aux idées reçues, le Fendant peut aussi réserver de belles surprises avec le temps : le Fendant 2005 du Domaine des Muses a obtenu le meilleur pointage du Mondial du Chasselas 2026, après plus de vingt ans de vieillissement. De quoi regarder un jeune millésime autrement : à savourer aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à oublier quelques années en cave pour découvrir son évolution.
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Au nez, le bouquet dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une fine touche minérale.
En bouche, l’attaque est dense, puis le vin séduit par sa rondeur et sa fraîcheur. Les notes de fleurs blanches se prolongent dans une finale harmonieuse et élégante.
Emincé de poulet
Filets de perche
Flammekueche aux oignons
Raclette
Le cépage
Le Chasselas est un vin qu'on peut qualifier de terroir. C'est-à-dire qu'il va retransmettre beaucoup de son environnement : emplacement, sol, travail à la vigne et à la cave. C'est le cépage emblématique de l'apéro avec ses notes minérales, florales et d'agrumes.
Chez la plupart des vignerons, les vins s’appellent Réserve ou Barrique. Chez Robert Taramarcaz, ils s’appellent Cyrano, Euterpe ou Polymnie. Pas par hasard : en 2011, Robert monte sur les planches du Théâtre des Halles de Sierre pour incarner Cyrano de Bergerac. Dans la foulée, il vinifie un Merlot haut de gamme portant le même nom, qu’il ira présenter en personne à Gérard Depardieu dans son hôtel particulier parisien. Le...
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