Au nez, ce vin débute par des notes sauvages et animales avant de s’ouvrir sur des arômes plus fruités de cerise et de myrtille.
En bouche, le vin est rond et gourmand. Les tanins sont bien fondus et agréables, accompagnés de notes fruitées. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. La finale est marquée par une touche épicée.
Civet de chevreuil
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Tagliatelles aux champignons
Tête de Moine
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
En savoir plus →Cornalin
2022
Le suivant si épuisé
Raron
Intégrée
14-16°C
13.8%
Amphore, barrique & inox
2024 à 2030
Raron
2.5 ha entre Raron et Visperterminen
Romain Cipolla
« Fais de ta vie un rêve, et d’un rêve, une réalité ». Cette célèbre citation de l’aviateur et écrivain Antoine de Saint-Exupéry illustre parfaitement le parcours atypique de Romain Cipolla. Qui aurait pu prédire que ce jeune Fribourgeois serait aux commandes d’un vignoble sauvage niché au cœur des montagnes haut-valaisannes ?
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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