Au nez, le vin s’exprime sur un joli fruit, marqué par la framboise et le cassis.
En bouche, il dévoile une belle matière et beaucoup de fruit, dominé par la framboise. La finale est élégante, portée par des notes de cacao et de réglisse qui apportent complexité et équilibre.
Onglet de boeuf
-
Galettes de lentilles & légumes
Gruyère
Cabernet Franc
2023
Le suivant si épuisé
Chamoson
Intégrée
14-16°C
14%
8 mois en barrique
2025 à 2030
Chamoson
4.5 hectares à Chamoson
Jean et Florence Carrupt
Arriver à la Petite Cave, c’est un peu comme rentrer à la maison après une longue absence. On y ressent immédiatement la convivialité et le sens de l’accueil qui animent Florence et Jean Carrupt. Florence, forte d’un parcours dans le domaine de la santé, a naturellement le don d’être aux petits soins pour ses hôtes. Jean, quant à lui, partage sa passion avec générosité, toujours prêt à glisser une anecdote savoureuse. Ici, on prend le temps, on échange, on se sent bien. La Petite Cave porte parfaitement son nom… mais encore faut-il en connaître l’origine.
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