Le nez se dévoile tout en finesse avec une touche florale, des notes épicées telles que les baies de genièvre et des fruits noirs en arrière plan.
En bouche, c'est équilibré. Structure et fraîcheur cohabitent et nous offrent une finale où fruits noirs et épices se partagent la vedette.
Filet de chevreuil
-
Spätzli poêlés & chou rouge
Fromage d'alpage mi-affiné
Assemblage
2024
Le suivant si épuisé
Assemblage de terroirs
Biodynamie
14-16°C
13%
10 mois en barrique
5 ans
Saillon
8.5 ha entre Martigny et Chamoson
Valentina Andrei
Valentina Andreï est arrivée en Suisse pour apprendre le français. Rien de plus. Née à Botosani, dans le nord de la Roumanie, fille d'agriculteurs, elle connaît déjà la terre, mais pas encore la vigne. C'est une excursion en Valais qui va tout changer. À Beudon, elle rencontre Marion et Jacky Granges et découvre ces murs en pierres sèches, ces coteaux vertigineux et ces vignes dont on se demande presque comment les cultiver. Le coup de cœur est immédiat. Celle qui ne devait être que de passage décide finalement de rester.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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