In der Nase finden wir Noten der Fassreifung mit einer Vanille- und Röstnote. Wir finden auch Noten von roten Früchten mit roter Johannisbeere und Himbeere.
Am Gaumen geht es weiter mit der Köstlichkeit der Fassreifung. Es kribbelt! Der Wein schmeckt köstlich mit knackigen roten Früchten.
Rindereintopf
-
Vegetarische Lasagne
gereifter Gruyère
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2022
Le suivant si épuisé
Charrat
Integriert
14-16°C
13,5 %
12 Monate im Fass
2024 bis 2028
Saint-Pierre-de-Clages
8 ha entre Fully et Chamoson
Pierre-Elie Carron
Wir trafen Pierre-Elie Carron (PeC), einen jungen Winzer, der einen kleinen Keller in Saint-Pierre-de-Clages besitzt. Was für eine lustige Idee für einen Bewohner von Fully, sein Heimatdorf zu verlassen! Dieser unerschrockene junge Mann hat jedoch keine Angst davor, kilometerweit zu reisen, um seine Erfahrungen zu bereichern. Nach seinem Bachelor-Abschluss in Önologie an der HES in Changins beschloss er tatsächlich, nach Graubünden zu reisen, um die Geheimnisse des berühmten Pinot Noir zu lüften. Anschließend fliegt Pierre-Elie für ein paar Monate nach Südafrika, um an der Ernte teilzunehmen und neue Methoden kennenzulernen.
Zurück im Wallis übernahm er mit viel Erfahrung die Weinberge seines Vaters. Bis dahin wurden die Trauben einfach weiterverkauft. Doch er geht noch weiter: 2016 begann er mit der Kreation einer eigenen Weinkollektion. Frei und inspiriert kreiert er seine Weine nach seinen eigenen Vorlieben hinsichtlich der Rebsorten. Anstatt seine Produktion zu erweitern, bevorzugt er kleine, qualitativ hochwertige Produktionen. Mit Little Arvine beginnt alles. Diesmal ist die Wahl für einen Fuller eher logisch. Mit dieser symbolträchtigen Rebsorte wagte er sogar ein unglaubliches Experiment: Er ließ einige seiner Flaschen ein Jahr lang in einen Bergsee tauchen.
Im Jahr 2012 war Pierre-Elie Vize-Europameister im Robbenfell. Heute gewinnt er bei allen Wettbewerben, an denen er teilnimmt, Medaillen. Bei PeC besteht kein Zweifel, denn die Weine sind immer IMPECC!
Wir trafen Pierre-Elie Carron (PeC), einen jungen Winzer, der einen kleinen Keller in Saint-Pierre-de-Clages besitzt. Was für eine lustige Idee für einen Bewohner von Fully, sein Heimatdorf zu verlassen! Dieser unerschrockene junge Mann hat jedoch keine Angst davor, kilometerweit zu reisen, um seine Erfahrungen zu bereichern. Nach seinem Bachelor-Abschluss in Önologie an der HES in Changins beschloss er tatsächlich, nach Graubünden zu reisen, um die Geheimnisse des berühmten Pinot Noir zu lüften. Anschließend fliegt Pierre-Elie für ein paar Monate nach Südafrika, um an der Ernte teilzunehmen und neue Methoden kennenzulernen. Zurück im Wallis übernahm er mit viel Erfahrung die Weinberge seines Vaters. Bis dahin wurden die Trauben einfach weiterverkauft. Doch er geht noch weiter: 2016 begann er mit der Kreation einer eigenen Weinkollektion. Frei und inspiriert kreiert er seine Weine nach seinen eigenen Vorlieben hinsichtlich der Rebsorten. Anstatt seine Produktion zu erweitern, bevorzugt er kleine, qualitativ hochwertige Produktionen. Mit Little Arvine beginnt alles. Diesmal ist die Wahl für einen Fuller eher logisch. Mit dieser symbolträchtigen Rebsorte wagte er sogar ein unglaubliches Experiment: Er ließ einige seiner Flaschen ein Jahr lang in einen Bergsee tauchen. Im Jahr 2012 war Pierre-Elie Vize-Europameister im Robbenfell. Heute gewinnt er bei allen Wettbewerben, an denen er teilnimmt, Medaillen. Bei PeC besteht kein Zweifel, denn die Weine sind immer IMPECC!
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