In der Nase ist sein Duft intensiv. Es gibt Noten von Schwarzkirsche und Blaubeere. Es gibt auch eine rustikale, wilde Seite.
Am Gaumen ist der Auftakt rund, geschmeidig, dann gewinnt der Wein an Kraft. Er wird von viel Substanz getragen, es ist ein vollmundiger Wein. Wir finden Noten von schwarzen Früchten. Der Abgang ist lang und lässt uns nicht gleichgültig.
Wild, rotes Fleisch in Soße
-
Mexikanisches Gemüse-Wrap
Kräftiger Käse
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
En savoir plus →Karneol
2023
Le suivant si épuisé
Voll
Integriert
16-18°C
14,5 %
Edelstahl
2024 bis 2033
Saint-Pierre-de-Clages
8 ha entre Fully et Chamoson
Pierre-Elie Carron
Wir trafen Pierre-Elie Carron (PeC), einen jungen Winzer, der in Saint-Pierre-de-Clages einen kleinen Weinkeller besitzt. Welch eine seltsame Idee für einen Einwohner von Fully, sein Heimatdorf zu verlassen! Doch dieser unerschrockene junge Mann scheut keine Mühen, um seine Erfahrungen zu erweitern. Nachdem er seinen Bachelor in Önologie an der HES von Changins erworben hatte, beschloss er, sich in Graubünden umzusehen, um die Geheimnisse ihres berühmten Pinot Noir zu lüften. Danach flog Pierre-Elie für einige Monate nach Südafrikas, um an der Weinlese teilzunehmen und neue Methoden kennenzulernen.
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