Fabrice Carron

cave

Cave

Voll
vignes

Vignes

3 ha zwischen Fully und Saillon
vigneron

Visages

Fabrice Carron

À propos de la cave Fabrice Carron

Innerhalb der Familie Carron ist die Leidenschaft für den Weinbau ansteckend. Es verbreitet sich von Generation zu Generation. Mit einem Urgroßvater, einem Großvater, einem Vater und einem Onkel, die alle versierte Winzer waren, hatte Fabrice Carron keine andere Wahl, als sich mit dem Virus anzustecken.

Im Jahr 2020 muss sich Fabrice einer Krisensituation stellen, nachdem er zehn Jahre lang an der Seite seines Vaters und Onkels gearbeitet hat. Wie in mehreren Sektoren, die sich in Schwierigkeiten befinden, macht die Covid-19-Pandemie auch den Weinbau nicht verschont. Die Restaurants sind geschlossen und verkaufen keinen Wein mehr. Die großen Keller sind voll und haben Mühe, ihre Vorräte zu verkaufen. Dadurch sinkt die Nachfrage nach Trauben und der Preis der Ernte sinkt. Winzer haben entweder mit unterbezahlten Ernten oder mit Traubenmengen zu kämpfen.

Glücklicherweise liegt es nicht in Fabrices DNA, aufzugeben. Letzterer findet das Gegenmittel zu seinem Problem: die Schaffung eines eigenen Kellers, um seine Arbeit als Winzer zu verbessern. Diese Aktion markiert den Beginn eines neuen Abenteuers. Von da an ist er nicht mehr nur von der Leidenschaft für die Rebe, sondern auch von der des Weins geprägt. Im Jahr 2023 wird Fabrice einen neuen Raum eröffnen, um sein Weinfieber an Liebhaber handwerklich hergestellter Weine weiterzugeben.

Les vins de la cave Fabrice Carron

Sale Off
Merlot

Merlot Combe d’Enfer

La dégustation

In der Nase ist das Bouquet frisch und fruchtig. Es gibt Noten von Eukalyptus, Minze und Kirsche. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, dann gewinnt der Wein an Kraft. Die Tannine sind vorhanden, aber gut vermischt. Wir finden fruchtige Noten und Frische. Der Abgang ist lang.
raisin picto

Cépage

Merlot
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13,8 %
vignes

Vignes

Voll
barrique

Élevage

Edelstahl
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 bis 2031
Sale Off
Rouodze

Die Rouodze

La dégustation

In der Nase ist der Duft fruchtig und leicht würzig. Es gibt Noten von Himbeere, Erdbeere und Nelke. Am Gaumen ist der Wein harmonisch. Die Tannine sind gut eingebunden. Es ist ein runder Wein, der von seinen Aromen roter Früchte getragen wird. Der Abgang ist leicht würzig und kräuterig.
raisin picto

Cépage

Montage
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

12,3 %
vignes

Vignes

Fully und Saillon
barrique

Élevage

Edelstahl
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 bis 2028
Sale Off
Roje

Der Roje

La dégustation

In der Nase finden wir Noten von Zitrone, Melone und weißem Pfirsich. Es ist frisch und angenehm. Am Gaumen ist es ein Wein mit Frische. Wir finden Noten von Pfirsich und Melone. Es gibt auch eine blumige Seite und der Abgang ist zitronig.
raisin picto

Cépage

Montage
thermomètre

Service

8-10°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13,2 %
vignes

Vignes

Fully und Saillon
barrique

Élevage

Edelstahl
tracteur

Production

Integriert
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 bis 2026

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