Im Gegensatz zum diskreten Charakter seines Weinguts produziert der Corbassière-Keller schillernde Weine. Wir neigen dazu, immer wieder zu fragen. Das ist erst der Anfang, okay, okay. Wie das Lied von Francis Cabrel wurde die Geschichte der Kellerei Corbassière Anfang der 1980er Jahre geschrieben. Darüber hinaus feierte die Familienkellerei im Jahr 2021 ihr 40-jähriges Jubiläum. In diesem Jahr feierte auch Nicolas Cheseaux an der Spitze des Weinguts seinen 10. Jahrgang.
Nicolas war Innovation gewohnt und glänzte bereits mit seiner „Confidence“-Reihe. Letzteres ist nur wenigen Privilegierten vorbehalten und gibt unserem Weinkeller die Freiheit, Weine nach ihren eigenen Vorstellungen zu kreieren. Zum 40-jährigen Jubiläum beschloss er, noch neue Ideen zu kreieren. Tatsächlich kreiert Nicolas zunächst eine einzigartige Weinkiste. Dann erfand er „die 400 Schläge“, ein Konzept zur Schaffung einer Versammlung, die man mit der Familie oder Freunden abhalten kann. Schließlich gründete er in Zusammenarbeit mit Pierre Crepaud, einem Sternekoch, „La Guérite 1814“. Dieses vergängliche Restaurant liegt am Hang von Saillon in einer idyllischen Umgebung und lässt Sie auf eine wahre Reise der Sinne eintauchen, bei der die Weine des Weinguts mit außergewöhnlichen Gerichten kombiniert werden.
Mit Nicolas Cheseaux und dem Corbassière-Keller gibt es immer Ideen, Projekte und wir wollen immer mehr…
