A plus B beweist, dass der Einstieg als Winzer am einfachsten darin besteht, die Leitung des Familienkellers zu übernehmen. Und wenn die Familie keinen Keller besitzt, müssen Sie über ein paar Millionen Vermögenswerte verfügen, um einen Bauernhof kaufen zu können. Unglücklicherweise für ihn und glücklicherweise für die Geschichte gehört Jérémy Zufferey keiner dieser Kategorien an.
Als junger Winzer der Generation Y erlernte Jérémy die Grundlagen des Winzerberufs und sammelte neun Jahre lang Erfahrungen in einem großen Weinkeller in der Region. Für ihn kam 2019 der große Tag, als er beschloss, einen eigenen Keller zu eröffnen. Der erste Jahrgang umfasste 2.500 Flaschen, die von einer einzigen Rebfläche stammten. Andererseits schreibt er den Rest seiner Reise in Hochgeschwindigkeit: Er kauft Weinherstellungsgeräte, erwirbt neue Reben, verwandelt einen alten Stall in einen Keller und schafft einen Verkostungsraum, um Kunden zu empfangen und seine Produktion von mehr als 15.000 Flaschen vorzustellen.
Heute ist es Jérémy gelungen, an die Spitze zu gelangen und seine Adelsbriefe zu erhalten. Eine verdiente Belohnung für einen der seltenen Menschen, die ihren Keller von A bis Z gestaltet haben. Der Buchstabe A steht für Kühnheit, Ehrgeiz und Autonomie. Der Buchstabe Z wie Zufferey, eine Signatur, die das Alphabet abschließt, hier aber ein beispielloses Kapitel im Verzeichnis der Walliser Weine beginnt.
