par Pierre-Elie Carron · Saint-Pierre-de-Clages
Vanille
Pain grillé
Groseille
FramboiseLe Pinot Noir Charrat Barrique de Pierre-Elie Carron est un vin rouge gourmand et élégant, élevé 12 mois en fût de chêne. Au nez, ce vin révèle des notes de fruits rouges comme la groseille et la framboise, avec des touches vanillées et toastées issues de l'élevage. En bouche, il est rond et croquant avec une belle gourmandise des fruits rouges, typique du Pinot Noir.
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Au nez, on retrouve des notes d’élevage en barrique avec un côté vanillé et toasté. On retrouve aussi des notes de fruits rouges avec la groseille et la framboise.
En bouche, on continue sur la gourmandise de l’élevage en barrique. Ça pinote ! Le vin est gourmand avec des fruits rouges croquants.
Ragoût de boeuf
Lasagnes végétariennes
Gruyère affiné
Le cépage
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
Nous avons rencontré Pierre-Elie Carron (PeC), un jeune encaveur qui possède une petite cave à Saint-Pierre-de-Clages. Quelle drôle d’idée pour un habitant de Fully de quitter son village d’origine ! Pourtant, ce jeune homme intrépide n’a pas peur de parcourir des kilomètres pour enrichir son expérience. En effet, après avoir obtenu son Bachelor en œnologie à l’HES de Changins, il décide de s’aventurer dans les Grisons pour percer les secrets...
Découvrir la cave et ses vins →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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