par St.Jodern Kellerei · Visperterminen
Framboise
Fraise
Torréfié
Prune
CaféIssu de Pinot Noir cultivé en altitude à Visperterminen, le Grand Évêque de la St. Jodern Kellerei rend hommage à saint Théodule, figure emblématique du vignoble valaisan. Élevé 8 mois en barrique, ce vin allie finesse et complexité, avec une expression généreuse de fruits rouges soutenue par de subtiles notes torréfiées. La bouche se montre ronde, croquante et harmonieuse, portée par le fruit et une structure élégante qui prolonge la dégustation. Issu d’un terroir de montagne travaillé en viticulture héroïque, ce Pinot Noir offre un équilibre remarquable entre fraîcheur alpine et profondeur, faisant de cette cuvée un compagnon idéal pour la gastronomie.
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Au nez, le vin s’exprime sur beaucoup de fruits rouges, notamment la framboise et la fraise, accompagnés d’un léger côté torréfié lié au passage en barrique.
En bouche, il se montre très rond et agréable, porté par le fruit, entre prune et framboise. Le vin reste croquant, avec de subtiles notes de café et de torréfaction qui apportent de la complexité.
Travers de porc laqués
Maquereau grillé
Ramen végétarien
Vacherin Fribourgeois
Le cépage
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
45 hectares, près de 600 vignerons et un vignoble parmi les plus élevés de Suisse, voire d’Europe : bienvenue à la St. Jodern Kellerei, à Visperterminen. Ici, tout se joue en altitude, dans un décor spectaculaire où la vigne s’accroche à la montagne. Une cave pas comme les autres, portée par une communauté unie autour d’un même objectif : produire des vins de caractère dans un environnement hors norme.
Découvrir la cave et ses vins →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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