Comme le veut la tradition, les vignerons récompensés par les Etoiles du Valais ont présenté les caractéristiques de l'année viticole ainsi que leurs nouveaux vins. Découvre les huit caves présentes et leurs millésimes étoilés ci-dessous.
Petite Arvine - Fils Maye
Cornalin - Cave La Romaine
Fendant - Cave Jean-Claude et Vérène Mabillard
Humagne Rouge 2022 - Cave Jean Maret
Heida Grand Métral - Provins
Syrah - Cave des Champs
Johannisberg & Dôle - Fernand Cina
Ermitage Gemma Rubin - Adrian et Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG.
L'année 2023 a été caractérisée par des conditions climatiques extrêmes, oscillant entre une forte humidité au printemps et un été marqué par une météo capricieuse. Des vagues de chaleur durant les mois de juillet et août ont induit un stress hydrique sur les vignes, ralentissant la maturation des raisins. En outre, un épisode de grêle le 24 juillet a causé des dommages significatifs dans certaines régions. Malgré ces défis, les maladies telles que le mildiou et l’oïdium ont été efficacement contrôlées. Grâce à l'expertise des vignerons, les vendanges débutées mi-septembre ont révélé des raisins de belle qualité mais à maturité variable.
L'œnologue cantonale, Nadine Pfenninger-Bridy, partage son expertise sur le millésime 2023, qu'elle décrit comme un "millésime de vigneron". Les conditions climatiques particulières de cette année ont exigé un savoir-faire crucial de la part des viticulteurs, influençant de manière significative la qualité des vins. Elle observe que le millésime présente une grande diversité, avec des caractéristiques fortement marquées par les terroirs, notamment dans les vins blancs. Elle souligne que l'hétérogénéité de la maturité des raisins a maintenu des acidités intéressantes, enrichissant l'équilibre des vins. Les blancs se distinguent par leur délicatesse et leur richesse aromatique, tandis que les rouges, denses et élégants, offrent des arômes fruités et épicés avec un bel équilibre tannique, promettant un bon potentiel de garde.
La conférence s'est finie en beauté avec la mention des Caves Ouvertes qui arrivent dans une semaine. Du 9 au 11 mai, plus de 230 caves vous ouvriront leurs portes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les divers animations qui auront lieu lors du week-end de l'Ascension, c'est ici.
Finalement, nous avons eu le plaisir de déguster les neuf millésimes, accompagnés d'un bon jus Îris. Sans oublier de mentionner l'animation des artistes Denis Alber, chanteur parrain de ce nouveau millésime et Yannick Barman, musicien.
