Au nez, ce vin déploie un parfum harmonieux, où s’entrelacent les arômes d’élevage en barrique, tel que la vanille, avec de délicates notes de fruits rouges, notamment la fraise et la framboise.
En bouche, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, reflétant les caractéristiques du cépage. L’élevage en barrique s’harmonise parfaitement avec les arômes de fruits rouges. Les tanins, quant à eux, sont remarquablement souples.
Magret de canard
Truite saumonée
Tagliatelle aux champignons
Fromages à pâte molle
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Salgesch
Intégrée
14-16°C
12.5 %
12 mois en barrique
2023 à 2028
Chippis
2 ha entre Salgesch et Chippis
Jérémy Zufferey
Il est prouvé par A plus B que le plus simple pour se lancer comme vigneron-encaveur est de reprendre le flambeau de la cave familiale. Et, quand la famille ne possède pas de cave, il faut alors avoir quelques millions de côtés pour pouvoir racheter une exploitation. Malheureusement pour lui, heureusement pour l’histoire, Jérémy Zufferey ne fait partie d’aucune de ces catégories.
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