Au nez, ce vin dévoile une belle expression minérale, avec des arômes de pierre à fusil et une touche d’agrumes, notamment le citron.
En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une minéralité marquée et une légère effervescence naturelle qui accentue la buvabilité. Un vin droit, net et désaltérant.
Plat valaisan
Toast au saumon
Salade de crudités
Raclette
Le Chasselas est un vin qu'on peut qualifier de terroir. C'est-à-dire qu'il va retransmettre beaucoup de son environnement : emplacement, sol, travail à la vigne et à la cave. C'est le cépage emblématique de l'apéro avec ses notes minérales, florales et d'agrumes.
En savoir plus →Fendant
2023
Le suivant si épuisé
Saxon
Bio 🌿
8-10°C
11.8%
Inox
2024 à 2028
Fully
8 hectares entre Fully et Saxon
Philippe et Véronyc Mettaz
Dans toutes les belles histoires, il y a une histoire d’amour. Celle entre Philippe et Véronyc commence sur les bancs de l’École de Changins à Nyon. Tous les deux enfants de vigneron, ils suivent le cursus qui leur était destiné. Pour Philippe, cela était une évidence, car il n’a «jamais pensé faire autre chose». Par contre, ce n’est pas le cas de Véronyc, elle qui n’aimait pas du tout travailler à la vigne étant jeune.
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