Ermitage

Colline de Daval

Un blanc noble, racé et généreux. L'Ermitage de la Colline de Daval incarne toute la richesse de la Marsanne blanche valaisanne. Derrière ce nom prestigieux se cache un vin à la texture ample et complexe, qui s’épanouit sur des arômes de fruits secs, fleurs séchées, coing et une subtile note d’épices.

verre de vin

Quantité

Carton de 6 bouteilles

verre de vin

Contenance

75 cl
verre de vin

Livraison

15 CHF | Offert aux abonnés avec le CODE ABOBOX ou dès 300 CHF d'achat.

126.00 CHF

Type de vin

Le noble

Un blanc avec du caractère !

Ermitage

Son nom fait référence au vignoble de Tain-l'Hermitage, dans la Vallée du Rhône, où la Marsanne est très répandue. L'Ermitage est donc né de l’adaptation de ce cépage noble au terroir valaisan. Au fil du temps, le Valais a adopté ce nom pour mettre en valeur la Marsanne et les assemblages la comprenant, ce qui a contribué à l’identité unique de l’Ermitage valaisan.

En savoir plus

Dégustation

pourcentage
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Au nez, le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits secs, de fleurs séchées et de coing, relevés par une touche d’épices.
pourcentage
En bouche, la texture est ample et complexe, avec des notes de pomme de pin et de pâte de coing. La finale, marquée par une légère amertume, apporte équilibre et caractère à l’ensemble.

Accords mets & vins

verre de vin

Viande

Filet de veau rôti aux champignons
verre de vin

Poisson

Saint-Jacques rôties
verre de vin

Végétarien

Gratin de courge butternut
verre de vin

Fromage

Plateau de fromages

Infos techniques

raisin picto

Cépage

Ermitage
thermomètre

Service

10-12°C
calendrier

Millésime

2023

(Le suivant si épuisé)

pourcentage

Alcool

14%
vignes

Vignes

Sierre
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Bio 🌿
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2024 à 2030

Colline de Daval

lieu de la cave

Lieu

Sierre
lieu des vignes

Vignes

6 ha entre Sierre et Chamoson
les encaveurs

Le visage

Bertrand et Monique Caloz

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