In der Nase offenbart dieser Wein ein sehr fruchtiges Profil, dominiert von Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch würzige Noten.
Am Gaumen offenbart der Wein eine schöne Struktur und einen großzügigen Körper, die Früchte der langen Reifung. Die Aromen von roten Früchten vermischen sich mit Vanillenoten und bieten eine bemerkenswerte Delikatesse.
Filet Mignon in der Kruste
-
Gerösteter Kürbis
Schaf
Montage
2022
Le suivant si épuisé
Sion und Martigny
Bio 🌿
14-16 %
13,1 %
18 Monate im Fass
2024 bis 2032
Saxon et Morgins
3 ha entre Sion et Martigny
Alizée et Damien Fischli
2018 machte Damien Fischli mit seinem kühnen kulinarischen Experiment Schlagzeilen: Er verfeinerte seine hochwertigen Gerichte mit einer subtilen Note legalen Cannabis. Heute produziert er auf über 1400 Metern Höhe ebenso seltene wie exklusive Jahrgänge. Doch wie kommt ein Koch, der an die Herde eines Gourmetrestaurants gewöhnt ist, dazu, seine Schürze gegen den Beruf des Winzers und Kellermeisters einzutauschen?
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