In der Nase zeigt dieser Wein einen harmonischen Duft, bei dem sich die Aromen der Fassreifung, wie Vanille, mit zarten Noten roter Früchte, insbesondere Erdbeere und Himbeere, vermischen.
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Eleganz und Finesse, die die Charakteristika der Rebsorte widerspiegelt. Der Fassausbau harmoniert perfekt mit den Aromen roter Früchte. Die Tannine wiederum sind bemerkenswert geschmeidig.
Entenbrust
Lachsforelle
Tagliatelle mit Pilzen
Weichkäse
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Salgesch
Integriert
14-16°C
12,5 %
12 Monate im Fass
2023 bis 2028
Chippis
2 ha entre Salgesch et Chippis
Jérémy Zufferey
A plus B beweist, dass der Einstieg als Winzer am einfachsten darin besteht, die Leitung des Familienkellers zu übernehmen. Und wenn die Familie keinen Keller besitzt, müssen Sie über ein paar Millionen Vermögenswerte verfügen, um einen Bauernhof kaufen zu können. Unglücklicherweise für ihn und glücklicherweise für die Geschichte gehört Jérémy Zufferey keiner dieser Kategorien an.
Als junger Winzer der Generation Y erlernte Jérémy die Grundlagen des Winzerberufs und sammelte neun Jahre lang Erfahrungen in einem großen Weinkeller in der Region. Für ihn kam 2019 der große Tag, als er beschloss, einen eigenen Keller zu eröffnen. Der erste Jahrgang umfasste 2.500 Flaschen, die von einer einzigen Rebfläche stammten. Andererseits schreibt er den Rest seiner Reise in Hochgeschwindigkeit: Er kauft Weinherstellungsgeräte, erwirbt neue Reben, verwandelt einen alten Stall in einen Keller und schafft einen Verkostungsraum, um Kunden zu empfangen und seine Produktion von mehr als 15.000 Flaschen vorzustellen.
Heute ist es Jérémy gelungen, an die Spitze zu gelangen und seine Adelsbriefe zu erhalten. Eine verdiente Belohnung für einen der seltenen Menschen, die ihren Keller von A bis Z gestaltet haben. Der Buchstabe A steht für Kühnheit, Ehrgeiz und Autonomie. Der Buchstabe Z wie Zufferey, eine Signatur, die das Alphabet abschließt, hier aber ein beispielloses Kapitel im Verzeichnis der Walliser Weine beginnt.
A plus B beweist, dass der Einstieg als Winzer am einfachsten darin besteht, die Leitung des Familienkellers zu übernehmen. Und wenn die Familie keinen Keller besitzt, müssen Sie über ein paar Millionen Vermögenswerte verfügen, um einen Bauernhof kaufen zu können. Unglücklicherweise für ihn und glücklicherweise für die Geschichte gehört Jérémy Zufferey keiner dieser Kategorien an.
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