Au nez, le vin se montre très frais, avec un fruit croquant dominé par la framboise, accompagné d’une légère touche d’agrume évoquant le pamplemousse.
En bouche, il s’exprime sur le fruit, très croquant, entre cerise et framboise. L’ensemble est élégant et subtil, avec une belle finesse.
Carpaccio de veau
Tataki de thon
Butternut au four
Chèvre
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2024
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13%
Inox
2024
Chamoson
1.8 ha à Chamoson
Guillaume Bodin
Certains vignerons naissent avec la vigne. Guillaume Bodin, lui, l'a cherchée. Pendant plus de vingt ans, il a gravité de vignoble en vignoble, de la Bourgogne à la Nouvelle-Zélande en passant par le Mâconnais, accumulant rencontres, savoir-faire et convictions. En 2012, le Valais l'a stoppé net. Les terrasses ensoleillées, les murs en pierres sèches, la Petite Arvine, l'Humagne Rouge : un coup de foudre qui ne s'explique pas. Qui s'accepte, c'est tout.
Découvrir la cave →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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