Der Wein im Blut
„Ich suche die Einzigartigkeit in jedem Wein. Meine Arbeit erfordert viel Weinbau. Es gilt, das Gleichgewicht der Pflanzen zu pflegen, d.h. nicht zu viel, aber ausreichend Laub zu haben, damit die Rebe an ihren Trauben festhält. Diese Trauben müssen dicht, kräftig und quasi selbstreproduzierend sein. Im Keller greife ich dann so wenig wie möglich ein, damit die Weine möglichst charakteristisch für einen Ort, einen Jahrgang, eine Rebsorte, einen Winzer sind.“
Wenn man Mikaël zuhört, spürt man, dass der Weinbau in seinen Adern fließt. Diese Faszination für die Erde stammt sicherlich aus seiner Familie. Zuerst war es sein Großvater, der in den 50er Jahren aus Italien kam und auf Weinberge und Gemüseland setzte. Dann war es sein Vater, Daniel Magliocco, der sich auf den Weinbau konzentrierte und begann, seinen eigenen Wein herzustellen. Obwohl Daniel kein Önologe war, wurde er schnell für seine charaktervollen Weine bekannt, denn er besaß ein außergewöhnliches Gespür für die Rebe.
Mit seinem Diplom als Önologie-Ingenieur trat Mikaël 2007 in das Familienweingut ein. Die Kellerei Daniel Magliocco & Fils erhielt damit eine neue Dimension. Mikaëls Vorliebe für einen gesünderen Weinbau vermischte sich mit Daniels praktischer Erfahrung. Schritt für Schritt, mit viel Zeit, Mühe und Verständnis für das Terroir, stellten sie von traditionellem auf biologischen Anbau um.
