Als Pinot Noir, angebaut in Visperterminen auf hoher Lage, ist der Grand Évêque der St. Jodern Kellerei eine Hommage an den Heiligen Theodul, eine ikonische Figur des Walliser Weinbaus. Dieser Wein reift 8 Monate im Barrique und vereint Finesse und Komplexität, mit einem grosszügigen Ausdruck von roten Früchten, untermauert von subtilen Röstnoten. Der Gaumen ist rund, knackig und harmonisch, getragen von Frucht und einer eleganten Struktur, die den Genuss verlängert. Dieser Pinot Noir stammt aus einem Bergterroir, das heroisch bewirtschaftet wird, und bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen alpiner Frische und Tiefe, was diese Cuvée zu einem idealen Begleiter für die Gastronomie macht.