In der Nase offenbart dieser Wein eine schöne aromatische Intensität, geprägt von tiefen Noten von Tabak, Leder und einer vollmundigen Note, die einen Wein mit Charakter ankündigt.
Am Gaumen beeindruckt er durch seine Rundheit und Kraft. Wilde Aromen sind deutlich zu erkennen, mit einer ledrigen Textur, die dem Ganzen Struktur verleiht. Ein ausdrucksstarker Wein mit starkem Stil und voller Persönlichkeit.
Rinderentrecôte
-
Gnocchi und Ricotta
Gereifter Tomme
Diolinoir
2022
Le suivant si épuisé
Charrat
Integriert
16-18°C
14,1 %
12 Monate im Fass
2023 bis 2028
Charrat
13 ha de St-Léonard à Charrat
Clément Gay
„Nichts deutete auf diesen Weg hin, bis zu dem Tag, an dem ich durch Zufall mit beiden Beinen fest auf dem Boden stand. Mit den Füßen auf der Erde und dem Kopf in den Wolken.“ Clément Gay, ein junger Winzer und Kellermeister in Charrat, scheint im Casino des Lebens die richtige Nummer gezogen zu haben.
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