par Domaine des Crêtes · Noës
Poivre
Réglisse
Myrtille
Cerise
VanilleLa Syrah Grand Cru du Domaine des Crêtes est un vin rouge d’exception, au caractère à la fois intense, élégant et velouté. Issu des terroirs calcaires de Sierre, ce Grand Cru répond aux exigences les plus strictes, réservé ici à l’un des cépages rois de la région : la Syrah. Cette cuvée exprime toute la complexité et la finesse d’un vin élevé dans les règles de l’art.
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Au nez, se mêlent des notes épicées (poivre, réglisse), des arômes de fruits noirs (myrtille, cerise) et des touches d’élevage (vanille, toasté).
En bouche, le vin séduit par sa rondeur et ses tanins fins et soyeux. Les arômes de fruits noirs, dominés par la myrtille, s’expriment pleinement. L’élevage en barrique apporte une touche gourmande de vanille. La finale, élégante, s’étire avec longueur.
Filet de boeuf
Lasagne
Fromage d’alpage
Le cépage
La Syrah est l'un des cépages les plus célèbres et les plus cultivés dans le monde, connu pour sa capacité à produire des vins rouges de grande qualité qui captivent les palais. Originaire du Rhône en France, ce cépage a trouvé dans de nombreuses régions viticoles un terroir propice à son expression pleine et entière.
Accusés d’appartenir au cercle très fermé des 150 meilleurs vignerons suisses selon Gault & Millau, les encaveurs du Domaine des Crêtes comparaissent aujourd’hui devant leur propre tribunal. En référence aux cinq crêtes qui dominent le village de Noës, ce domaine repose sur un triumvirat des plus compétents. À la présidence, Yves Vocat, qui reprend l’exploitation familiale en 1982 et ne cesse depuis de la moderniser. Mais tout bon juge sait...
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