Salquenen dans les veines
Tout commence en 1387, lorsque les Mathier, originaires de Marseille, prennent racine à Salquenen. Arrivés en Valais pour fuir la pauvreté, ils découvrent dans cette terre valaisanne un refuge… et bien plus encore. Plutôt que de repartir après leur mission militaire, ils s’installent définitivement. La vigne, déjà présente, les appelle. La guerre, elle, peut bien attendre : un bon verre de vin leur semble soudain bien plus doux que le fracas des armes.
Quelques siècles plus tard, c’est Albert Mathier, deuxième d’une fratrie de neuf enfants, qui plante officiellement le drapeau viticole de la famille en fondant la cave en 1928. Une pierre fondatrice, transmise de génération en génération. Aujourd’hui, c’est Amédée qui perpétue l’héritage, épaulé par son frère Thomas, gardien des vignes, et Fadri Kuonen, chef d’orchestre en cave. Ensemble, ils cultivent non seulement du raisin, mais une vision profondément ancrée et tournée vers l’avenir.
Toujours en quête de sens et de singularité, les Mathier n’ont jamais hésité à sortir des sentiers battus. Premiers en Suisse à vinifier dans des amphores d’argile géorgiennes enterrées dans le sol – les fameux kvevris qu’ils sont allés choisir eux-mêmes sur les terres caucasiennes. Ainsi, dans leur cave, des méthodes millénaires inscrites au patrimoine de l’UNESCO côtoient harmonieusement les technologies viticoles les plus modernes. C’est dans cet équilibre subtil entre respect du passé et vision d’avenir que la famille Mathier continue d’écrire son histoire, enracinée dans le terroir de Salquenen mais ouverte sur le monde.
