par Cave Ardévaz · Saint-Pierre-de-Clages
Chocolat
Mûre
Cassis
FuméLe Merlot de la Cave Ardévaz, un vin rouge riche et juteux qui se distingue par ses arômes envoûtants et sa structure remarquable. Au nez, ce vin offre un bouquet séduisant de chocolat noir, de mûre et de cassis, avec une légère touche fumée. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins bien présents. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, dominent, et la finale légèrement amère évoque le chocolat noir.
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Au nez, ce vin offre un bouquet envoûtant, révélant des arômes de chocolat noir, de mûre et de cassis, agrémentés d’une légère touche fumée.
En bouche, ce vin se montre riche et juteux, avec des tanins bien présents qui lui donnent de la structure. Les arômes de fruits noirs dominent, notamment la mûre et le cassis. La finale, légèrement amère, évoque le chocolat noir.
Grillade
Polenta
Fromage bleu
Le Merlot est le deuxième cépage le plus cultivé au monde. Il trouve ses origines dans la région de Bordeaux, en France. Le Merlot est célèbre pour son profil aromatique intense et fruité, dominé par des arômes de fruits noirs tels que la myrtille, la mûre et le cassis.
C’est au pied de la falaise Ardévaz qu’Henri Boven a fondé sa cave en 1956. Son plus grand bonheur fut de voir son fils Michel reprendre le flambeau. Parti de rien, Michel a gravi les échelons, abandonnant le vin en vrac pour créer une gamme de vins qui propulse la cave d'Ardévaz vers les hauteurs. Il atteint le point culminant de sa profession en 2004 lorsqu’il est élu meilleur vigneron...
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