par Cave Ardévaz · Saint-Pierre-de-Clages
Poire
Pomme
Ananas
AmandeLe Johannisberg Grand Cru de la Cave Ardévaz est un vin blanc d'exception qui se distingue par sa belle fraîcheur et ses arômes complexes. Au nez, ce vin déploie un bouquet riche mêlant des notes de fruits du verger, comme la poire et la pomme, avec des touches de fruits exotiques, notamment l’ananas. En bouche, il révèle des arômes croquants de poire et d’ananas, avec une finale marquée par une note distinctive d’amande amère.
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Au nez, ce vin déploie un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits du verger, tels que la poire et la pomme, à des notes de fruits exotiques, notamment l’ananas.
En bouche, ce vin se distingue par sa belle fraîcheur, révélant des arômes de fruits croquants tels que la poire et l’ananas. La finale est marquée par un trait distinctif du cépage : une note d’amande amère.
Filet de veau
Saumon en papillote
Salade d’été
Fromage de chèvre et confiture de poire
Le cépage
Le Johannisberg, connu sous le nom de Sylvaner, trace ses origines en Autriche, d'où il s'est progressivement diffusé à travers l'Europe. Les vins issus de ce cépage sont généralement riches avec une belle palette aromatique sur les fruits du vergers et l'amande amère.
C’est au pied de la falaise Ardévaz qu’Henri Boven a fondé sa cave en 1956. Son plus grand bonheur fut de voir son fils Michel reprendre le flambeau. Parti de rien, Michel a gravi les échelons, abandonnant le vin en vrac pour créer une gamme de vins qui propulse la cave d'Ardévaz vers les hauteurs. Il atteint le point culminant de sa profession en 2004 lorsqu’il est élu meilleur vigneron...
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