Dôle du Cerf

Cave du Vieux Village

Découvre la Dôle du Cerf de la cave du Vieux Village, un vin authentique, issu d'un assemblage de 65% Pinot Noir, 30% Gamay et 5% Gamaret. Au nez, des arômes de cerise, de sous-bois, et une pointe de poivre blanc. En bouche, une texture ronde avec des saveurs de fraise mûre et de groseille, pour une finale croquante et légèrement sauvage.

verre de vin

Quantité

6 bouteilles

verre de vin

Contenance

70 cl
verre de vin

Livraison

15 CHF | Offert aux abonnés avec le CODE ABOBOX ou dès 300 CHF d'achat.

99.00 CHF

Type de vin

Le perspicace

Un rouge qui marque l'esprit !

Dôle

La Dôle n'est pas un cépage, mais un assemblage qui sera très différent selon son terroir et sa composition. Il peut donc aussi bien être un vin frais sur les fruits rouges qui convient parfaitement à l'apéro qu'un vin plus prestigieux et concentré pour accompagner une belle table.

En savoir plus

Dégustation

pourcentage
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Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges avec la cerise, des notes sauvages de sous-bois et des notes d’épices avec le poivre blanc.
pourcentage
En bouche, le vin a une belle matière et reste très rond. On retrouve le côté racé du Pinot Noir avec de l’élégance et du répondant. Les fruits rouges sont toujours présents. La finale est sauvage et croquante.

Accords mets & vins

verre de vin

Viande

Terrine de chasse
verre de vin

Poisson

-
verre de vin

Végétarien

Spaghettis avec pesto à la courge
verre de vin

Fromage

Gruyère

Infos techniques

raisin picto

Cépage

Dôle
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2023

(Le suivant si épuisé)

pourcentage

Alcool

13.5 %
vignes

Vignes

Sierre
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2024 à 2028

Cave du Vieux Village

lieu de la cave

Lieu

Noës
lieu des vignes

Vignes

12 ha sur le district de Sierre
les encaveurs

Le visage

Jean-Pierre et Lionel Monnet

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