Dôle du Cerf - Cave du Vieux Village

Vin du Valais

Découvre la Dôle du Cerf de la cave du Vieux Village, un vin authentique, issu d'un assemblage de 65% Pinot Noir, 30% Gamay et 5% Gamaret. Au nez, des arômes de cerise, de sous-bois, et une pointe de poivre blanc. En bouche, une texture ronde avec des saveurs de fraise mûre et de groseille, pour une finale croquante et légèrement sauvage.

verre de vin

Quantité

Carton de 6 bouteilles

verre de vin

Contenance

70 cl
verre de vin

Livraison

15 CHF | Offert aux abonnés ou dès 300 CHF d'achat.

99.00 CHF

Type de vin

Le perspicace

Un rouge qui marque l'esprit !

Dôle

La Dôle n'est pas un cépage, mais un assemblage qui sera très différent selon son terroir et sa composition. Il peut donc aussi bien être un vin frais sur les fruits rouges qui convient parfaitement à l'apéro qu'un vin plus prestigieux et concentré pour accompagner une belle table.

En savoir plus

Notes de dégustation

picto d'oeil

Oeil

picto de nez

Nez

Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges avec la cerise, des notes sauvages de sous-bois et des notes d’épices avec le poivre blanc.
picto de bouche

Bouche

En bouche, le vin a une belle matière et reste très rond. On retrouve le côté racé du Pinot Noir avec de l’élégance et du répondant. Les fruits rouges sont toujours présents. La finale est sauvage et croquante.

Accords mets & vins

picto de cuisse de poulet

Viande

Terrine de chasse
picto de poisson

Poisson

-
picto de poivron

Végétarien

Spaghettis avec pesto à la courge
picto de fromage

Fromage

Gruyère

Infos techniques

raisin picto

Cépage

Dôle
thermomètre picto

Service

14-16°C
calendrier picto

Millésime

2023

(Le suivant si épuisé)

pourcentage picto

Alcool

13.5 %
vignes picto

Vignes

Sierre
barrique picto

Élevage

Inox
tracteur picto

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2024 à 2028

Cave du Vieux Village

lieu de la cave

Cave

Noës
lieu des vignes

Vignes

12 ha sur le district de Sierre
personnes picto

Visage(s)

Jean-Pierre et Lionel Monnet

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