C’est quoi le Diolinoir ? Un cépage helvétique créé en 1970 qui résulte d’un croisement entre le Rouge de Diolly et le Pinot Noir. Souvent utilisé dans les assemblages pour sa robe sombre et ses arômes de fruits noirs. Le Rhyton d’Or a décidé de le vinifier en monocépage depuis de longues années pour exprimer pleinement son potentiel. Parfaitement maîtrisé, ce n’est pas étonnant que ce vin ait participé à la renommée de la cave.
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