5 Fehler, die Sie bei der Auswahl Ihrer Hochzeitsweine vermeiden sollten

Der Albtraum jedes Brautpaares? Zu sehen, wie der Wein ausgeht, noch bevor die Tanzfläche eröffnet wird! Umgekehrt stellen zu große Mengen unnötige Kosten dar. Eine gute Faustregel: Planen Sie eine Flasche für drei Personen für das gesamte Essen ein. Im Durchschnitt trinkt ein Gast bei einer Hochzeit zwischen 2 und 4 Gläser Wein, Aperitif und Toasts nicht mitgerechnet.

Aber Achtung, jede Hochzeit ist einzigartig: Ein Essen im Freien im Hochsommer führt zu einem höheren Konsum von Weiß- und Roséweinen, während ein winterliches Dinner die Rotweine in den Vordergrund rückt.

Denken Sie auch an die Gewohnheiten Ihrer Gäste: Ein Publikum von Weinliebhabern trinkt anders als ein eher moderates Publikum.

💡 Tipp: Um Stress zu vermeiden, ist es immer möglich, einen leichten Überschuss einzuplanen oder mit Ihrem Lieferanten die Rücknahme nicht verbrauchter Flaschen zu vereinbaren.

Ein Hochzeitsmenü, das diesen Namen verdient, verdient Weine, die ihm gerecht werden. Allzu oft wird die Weinauswahl in den Hintergrund gedrängt, obwohl sie eine Schlüsselrolle für das Geschmackserlebnis spielt. Eine schlecht gewählte Kombination kann ein Gericht überdecken, während eine gelungene Harmonie die Aromen sublimiert.

Zum Beispiel:

• Ein Fendant unterstreicht die Finesse eines Fisch-Carpaccios.
• Ein Cornalin verleiht einem gegrillten roten Fleisch Charakter.
• Ein leichter Pinot Noir passt perfekt zu gebratenem Geflügel.
• Ein Süßwein verleiht einem fruchtigen Dessert einen Hauch von Süße.

⏳ Nehmen Sie sich Zeit, um Ihre Weine auf Ihr Menü abzustimmen. Stellen Sie sich Ihr Essen als eine sensorische Reise vor, bei der jedes Gericht mit dem begleitenden Wein harmonieren muss. Ein Sommelier oder Weinspezialist kann Sie dabei anleiten, Fehltritte zu vermeiden! Wir können Sie anleiten!

Es ist Ihre Hochzeit, aber es sind auch Ihre Lieben, die auf Ihr Glück anstoßen werden! Etwa 30 % der Gäste bevorzugen Weißwein gegenüber Rotwein, während einige überhaupt keinen Alkohol trinken. Wenn Sie diese Vorlieben nicht berücksichtigen, riskieren Sie, halb volle (oder halb leere!) Gläser zu sehen.

Das Ideal:

• Ein Gleichgewicht zwischen Weiß- und Rotwein planen.
• Eine alkoholfreie Option nicht vergessen, wie einen raffinierten Mocktail oder einen prickelnden Traubensaft.
• Intoleranzen und Ernährungsgewohnheiten berücksichtigen, insbesondere bei Hochzeiten mit Gästen aus verschiedenen Kulturen.

💡 Kleiner Tipp: Führen Sie eine kurze Umfrage unter Ihren Lieben durch, um die allgemeinen Vorlieben Ihrer Gäste abzuschätzen.

Wein in großen Mengen kaufen, ohne ihn zu probieren? Ein fataler Fehler! Jeder Jahrgang ist anders, und ein Wein, den Sie aus der Flasche lieben, kann sich sehr unterschiedlich verhalten, wenn er zu einer Mahlzeit serviert wird.

Warum ist die Verkostung unerlässlich?

• Die Aromen des Weins entwickeln sich mit der Zeit: Die gleiche Rebsorte kann je nach Jahr und Terroir unterschiedliche Profile aufweisen.
• Das Servieren eines Weins bei falscher Temperatur kann seine Wahrnehmung im Mund verändern.
• Manche Weine schmecken allein hervorragend, verlieren aber an Intensität, wenn sie zu einem Gericht genossen werden.

🍷 Nehmen Sie sich die Zeit, eine Verkostung mit Ihrem zukünftigen Ehepartner zu machen. Das ist ein geselliges Erlebnis, das auch einen Vorgeschmack auf den großen Tag gibt!

Die schönsten Momente einer Hochzeit werden oft von einem Toast begleitet. Wenn Sie jedoch einen billigen Sekt servieren, riskieren Sie, den Moment zu verderben! Über 70 % der Brautpaare wählen Champagner für diesen Anlass, aber die Schweiz produziert auch hervorragende Schaumweine, die es verdienen, hervorgehoben zu werden.

Warum eine lokale Alternative bevorzugen?

• Ein Walliser Schaumwein bringt Frische und Eleganz, ohne das Budget zu sprengen.
• Er unterstützt lokale Produzenten, eine schöne Art, Ihrem Empfang Sinn zu verleihen.
• Seine spritzige und festliche Seite ist perfekt, um den Abend stilvoll zu beginnen!

💡 Der Profi-Tipp: Planen Sie eine Magnumflasche anstelle einer Standardflasche für einen Wow-Effekt und einen reibungsloseren Service!