par Cave du Vieux-Moulin · Vétroz
Poivre
Clou de girofle
Réglisse
Cassis
LavandeLe Dédicace est un vin rouge d'exception né sur les schistes noirs de Vétroz, en plein cœur du Valais. Cet assemblage élégant de 70% Syrah et 30% Cabernet Franc a été élevé 12 mois en barrique, révélant une palette aromatique riche et complexe. Au nez, des notes épicées de poivre noir, de girofle et de réglisse côtoient un cassis intense. En bouche, le vin se montre rond et charnu, avec une belle fraîcheur florale aux accents de lavande et une finale chaleureuse sur les épices douces. Créé par Romain et Vincent Papilloud en hommage à la deuxième génération de leur cave familiale, ce rouge valaisan s'accorde parfaitement avec une viande rouge grillée ou un plateau de fromages affinés.
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Un nez subtil, on retrouve le côté épicé de la Syrah avec du poivre noir, du girofle de la réglisse et du cassis.
Le vin est rond, il y a du volume. On retrouve les fruits noirs et aussi de la fraîcheur avec des notes de lavande. Finale sur les épices chaudes.
Côte de boeuf
Curry de lentilles
Plateau de fromages
Déjà 4 générations que la chenille devient Papilloud à la Cave du Vieux Moulin à Vétroz. L’histoire a commencé en 1927 lorsque Dionis et Adèle Papilloud décident de travailler quelques vignes. Ensuite, Léon et Odette agrandissent le commerce familial et deviennent marchands de vin. Puis, c’est au tour de Romain et son épouse Gladys de prendre le relais. Ils continuent d’acquérir des vignes et deviennent propriétaires-encaveurs. Ils transmettent leur passion...
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