Cave des Amis

cave

Cave

Fully
vignes

Vignes

5 ha à Fully
vigneron

Visages

Pierre et Manu Arlettaz

À propos de la cave des Amis

Comme le disait avec verve Louis de Funès dans le film culte La Soupe aux choux, «Le canon, il faut comprendre que ce n’est pas que du pinard, c’est aussi de l’amitié». Qui peut contester cette citation alors qu’une bouteille de vin est toujours au cœur des souvenirs les plus mémorables entre amis ?

Ce n’est en tout cas pas la famille Arlettaz qui prétendra le contraire. Fondée en 1991 par Dominique, la cave familiale a été bâtie avec l’aide de ses frères et de plusieurs… amis à Fully à la rue des… Amis. Ainsi, trouver un nom pour leur cave semblait être une évidence. Bienvenue à la cave des Amis de Dominique, Michelle et leurs enfants Pierre et Manu.

Comme Michelle ne souhaitait pas que ses enfants deviennent vignerons-encaveurs comme leur père, Pierre et Manu empruntèrent d’autres voies… avant de se retrouver à la tête du domaine familial quelques années plus tard. Pierre rejoint d’abord son père en 2004 avant de prendre les commandes cinq années plus tard. Très vite, Manu vient lui donner un coup de main… qui dure indéfiniment. En 2018, les frères construisent un joli caveau pouvant accueillir une cinquantaine de personnes. Depuis, ils enchaînent les réussites avec notamment une étoile à la Sélection des vins du Valais 2020 et le prix Vinissimo «coup de cœur» au Grand Prix du vin suisse 2022. Comme quoi, à la cave des Amis, c’est l’amitié fraternelle qui prime : les conseils de maman après, les copains d’abord !

Les vins de la cave des Amis

Sale Off
Bouteille de vin blanc Doral de la cave des Amis

Doral

La dégustation

Au nez, ce sont des notes fraîches de citron, de pomme et de fleurs que l’on retrouve. En bouche, le vin est harmonieux. Il y a une légère douceur qui lui amène de la complexité et de la rondeur. On retrouve des notes d’agrumes (citron, orange) et de fruits blancs (pomme, pêche).
raisin picto

Cépage

Doral
thermomètre

Service

10-12°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13,5%
vignes

Vignes

Fully
barrique

Élevage

Cuve inox
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2026
Sale Off
Bouteille de vin rouge de Gamay vieille vigne de la cave des amis

Gamay vieille vigne

La dégustation

Au nez, son bouquet est explosif ! On retrouve beaucoup de notes fruitées (framboise, groseille), des notes d’épices (poivre, girofle) et un côté fumé. En bouche, on retrouve les fruits rouges croquants. C’est un vin avec une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et fondus. La fin de bouche se termine sur des notes épicées.
raisin picto

Cépage

Gamay
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

14%
vignes

Vignes

Fully
barrique

Élevage

Cuve inox
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2027
Sale Off
Bouteille de vin blanc de Païen de la cave des Amis

Païen

La dégustation

Au nez, son bouquet vacille entre les notes d’élevage (vanille, caramel) et des notes de fruits exotiques (ananas,mangue). En bouche, c’est un vin juteux avec un bel équilibre gras/acidité. On retrouve à la fois les notes d’élevage (vanille, caramel) et les notes de fruits exotiques. La finale est marquée par des notes de pain d’épice.
raisin picto

Cépage

Heida/Païen
thermomètre

Service

10-12°C
calendrier

Millésime

2021
pourcentage

Alcool

14%
vignes

Vignes

Fully
barrique

Élevage

Barrique 18 mois
tracteur

Production

Intégrée
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2027

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