par Albert Mathier & Fils · Salquenen
Citron
RhubarbeLa Petite Arvine "Aphrodine" de la cave Albert Mathier & Fils est un vin blanc vif, minéral et intensément fruité, véritable reflet de la richesse du terroir calcaire de Sierre. Cette cuvée incarne la précision et l’élégance d’un cépage devenu emblématique du Valais, et que la famille Mathier valorise depuis plusieurs générations.
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Au nez, cette Petite Arvine dévoile une belle intensité. Elle est portée par un joli fruité notamment des notes de citron et de rhubarbe.
En bouche, l’acidité et la fraîcheur s’imposent, accompagnées d’une grande richesse fruitée. Le vin est tendu, vif, avec des arômes de lime, pour une dégustation d’une remarquable vivacité.
Filet mignon de porc
Filets de perche
Foccacia
Fromage frais
Le cépage
La Petite Arvine est sûrement le cépage phare du Valais où il trouve ses racines. Cependant, sa réputation s'étend bien au-delà des frontières, et pour cause : la Petite Arvine produit des vins uniques avec une belle acidité et une palette aromatique exeptionnelle sur les agrumes et les fruits exotiques qui saura sublimer les apéros comme les repas.
Tout commence en 1387, lorsque les Mathier, originaires de Marseille, prennent racine à Salquenen. Arrivés en Valais pour fuir la pauvreté, ils découvrent dans cette terre valaisanne un refuge… et bien plus encore. Plutôt que de repartir après leur mission militaire, ils s’installent définitivement. La vigne, déjà présente, les appelle. La guerre, elle, peut bien attendre : un bon verre de vin leur semble soudain bien plus doux que le...
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