par Maurice Zufferey · Muraz (Sierre)
Violette
Fruits noirs
Notes sauvagesL’Humagne Rouge de Maurice et Adrien Zufferey reflète à merveille le terroir calcaire de Sierre, offrant une expression authentique et pure du cépage. Elevé en cuve, cette Humagne séduit par son élégance, ses tannins fins et une subtile touche sauvage, typique de ce cépage authentique.
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Au nez, ce vin révèle des arômes de baies des bois, accompagnés de notes de gentiane et de violette.
En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Il présente des arômes dominants de fruits noirs, enrichis par une touche légèrement sauvage caractéristique du cépage. Les tannins sont fins et bien intégrés.
Terrine de campagne
Végé-pâté
Parmesan
Le cépage
L'Humagne Rouge est un cépage originaire de la Vallée d'Aoste qui est devenu emblématique en Suisse, notamment en Valais. L'Humagne Rouge se distingue par un profil aromatique unique, complexe, parfois sauvage et une structure élégante.
Tout commence en 1963, lorsque Charles Caloz, l’oncle de Maurice, règne paisiblement sur ses vignes à Chandolin. Mais un jour, un inconnu, charmé par ce terroir d’exception, cherche à s’en emparer. Pour éviter une guerre, Charles le Grand propose "un contrat à la Valaisanne" : un verre de vin et une poignée de main. Notre roi de Chandolin offre donc à l’inconnu un verre de son précieux nectar, habituellement réservé...
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