par La Brunière · Saint-Léonard
Chocolat
Fumé
Mûre
CassisCe Diolinoir révèle toute sa force de caractère dès le nez, où se mêlent des notes intenses de chocolat noir, de mûre, de cassis et une touche fumée typique de son long élevage en barrique (20 mois). En bouche, la texture est veloutée, généreuse, dominée par la rondeur, la profondeur et une belle complexité aromatique.
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Au nez, il s’exprime avec intensité sur le chocolat noir et les fruits noirs, accompagné d’un léger côté fumé lié à son long élevage en fût.
En bouche, la rondeur domine, portée par une concentration de mûre et de cassis. La texture est veloutée, l’expression fruitée généreuse, et la complexité bien présente. L’ensemble offre une belle profondeur et un équilibre remarquable.
Carré d’agneau
Gnocchis au beurre de sauge
Gruyère affiné 18 mois
Beaucoup remuent ciel et terre pour aménager un jardin ou creuser une piscine. Mais qui irait installer une patinoire sur son parking ? Personne. Personne, sauf Christophe Morand. Avec ses 5 mètres sur 17, sa patinoire éphémère a accueilli tournois d’Eisstock et « dégustations glissantes ». Une idée complètement givrée, certes, mais parfaitement dans son style : surprendre et rassembler.
Découvrir la cave et ses vins →Toutes les commandes sont expédiées au plus tard la semaine suivant la commande, en 3 à 7 jours ouvrables.
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