par La Brunière · Saint-Léonard
CeriseLe Cornalin de La Brunière, c’est la gourmandise du Valais dans toute sa splendeur. Ce rouge emblématique, élevé 20 mois en barrique, te séduit dès le nez par une cerise intense et éclatante. En bouche, il dévoile une belle matière, du jus et une intensité fruitée qui fait saliver. Ce vin n’est pas juste expressif, il est profondément vivant, vibrant, et incarne l’essence même de ce cépage historique du Valais.
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Au nez, le vin est super expressif, dominé par une cerise intense et éclatante.
En bouche, il offre une belle matière et beaucoup de jus, avec une cerise très présente. L’ensemble est gourmand, marqué par une intensité fruitée remarquable.
Carpaccio de bœuf
Polenta aux champignons
Tomme valaisanne
Le cépage
Le Cornalin est un cépage originaire du Val d'Aoste qui a trouvé en Valais sa terre d'accueil. Traditionnellement connu sous le nom de Rouge du Pays, le Cornalin donne naissance à des vins fruités sur les griottes avec une présence tannique puissante pour accompagner des repas festifs.
Beaucoup remuent ciel et terre pour aménager un jardin ou creuser une piscine. Mais qui irait installer une patinoire sur son parking ? Personne. Personne, sauf Christophe Morand. Avec ses 5 mètres sur 17, sa patinoire éphémère a accueilli tournois d’Eisstock et « dégustations glissantes ». Une idée complètement givrée, certes, mais parfaitement dans son style : surprendre et rassembler.
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