Au nez, ce vin libère des arômes vibrants d’orange, de pamplemousse et de citron vert.
En bouche, le vin présente un bel équilibre. On retrouve l’élégance et la fraicheur de la Petite Arvine et la puissance du Païen. Une légère note d’élevage amène de la gourmandise au vin. La finale est longue.
Poulet rôti
Crevettes
Risotto au citron
Tomme vaudoise
Assemblage
2022
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
8-10°C
13.4 %
Barrique
2024 à 2032
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
«Je cherche la singularité dans chaque vin. Mon travail demande beaucoup de viticulture. Il faut soigner les équilibres au niveau du végétal, c’est-à-dire, avoir des feuillages, mais pas trop, pour que la vigne tienne à ses raisins. Ces raisins doivent être denses, vigoureux, capables de se faire quasiment tout seul. Ensuite, en cave, je fais le minimum d’intervention pour que les vins soient le plus identitaire d’un lieu, d’un millésime, d’un cépage, d’un vigneron.»
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