Au nez, on retrouve des notes épicées (cannelle et girofle) et des notes de fruits noirs (mûre et myrtille).
En bouche, c’est un vin rond, puissant et savoureux. On retrouve les notes d’épices mélangées aux notes de fruits noirs. Les tannins sont présents, mais ne sont pas agressifs. La finale a une note de tabac.
Cassoulet
-
Salade tomates mozzarella
Chocolat noir
Carminoir
2023
Le suivant si épuisé
Savièse
Intégrée
14-16°C
13.5%
Inox
2024 à 2030
Savièse
3 ha dans la région de Savièse
Gaël Roten
Est-ce que je vous sers du vin ou de la bière ? La réponse à cette question paraît évidente pour la plupart des vignerons-encaveurs, sauf peut-être pour Gaël Roten. Passionné de plongée sous-marine, ce jeune papa n’hésite pas à explorer les profondeurs de l’eau, mais également celles de l’art du vin et de la bière.
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