In der Nase finden wir eine Mischung aus würzigen Noten (Nelke, Pfeffer) und Noten von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere).
Am Gaumen vereint der Wein Eleganz und Charakter. Die Tannine sind vorhanden, aber geschmeidig und angenehm. Es gibt viele rote Früchte (Erdbeere, Himbeere) und einige würzige Noten (Pfeffer, Nelken).
Geschnittenes Kalbfleisch
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Safranrisotto
Parmesan
Le Pinot Noir est le cépage suisse le plus planté. Mentionné pour la première fois en Bourgogne en 1375, il est vraisemblablement originaire de cette région où il règne en maître depuis longtemps. Ce cépage donne naissance à des vins légers et frais, sur les fruits rouges comme la fraise où la framboise et des notes empyreumatiques (café, fumé).
En savoir plus →Pinot Noir
2021
Le suivant si épuisé
Chamoson
Bio 🌿
14-16°C
13,5 %
12 Monate im Fass
2023 bis 2030
Saint-Pierre de Clages
7 ha région Chamoson
Mikaël Magliocco
«Ich suche die Einzigartigkeit in jedem Wein. Meine Arbeit erfordert viel Weinbau. Man muss die Gleichgewichte auf der pflanzlichen Ebene pflegen, das heisst, genügend Laub haben, aber nicht zu viel, damit die Rebe ihre Trauben behält. Diese Trauben müssen dicht, kräftig und in der Lage sein, sich fast von selbst zu entwickeln. Dann, im Keller, greife ich so wenig wie möglich ein, damit die Weine die Identität eines Ortes, eines Jahrgangs, einer Rebsorte, eines Winzers am besten widerspiegeln.»
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